Scala Dei Cartoixa Raudonas vynas

Šis vynas buvo pagamintas iš vynuogių, atrinktų iš geriausių Escaladei supančių sklypų. Kiekvienas apskaitos barelio fermentuojamas atskirai mažose cemento talpyklose po 2000 kg kontroliuojamoje temperatūroje. Maceravimas truko apie 3 savaites, priklausomai nuo vynuogių veislės, kad gautumėte vyną su kiekvieno vynuogyno derlingumu.

Senėjimas 18 mėnesių foudres ir statinėse įvairių dydžių, priklausomai nuo vyno ir vynuogyno, iš kurio jis ateina. Turintys skirtingą kilmę Grenache, skirtingo aukščio, skirtingų dirvožemių, jiems reikia skirtingo požiūrio į jų senėjimą, nes kiekvienas vynuogynas yra auginamas atskirai, ką mes laikome geriausia priemone, kad jo terroir būtų geriau išreikštas.

Vidutinio ir žemo sluoksnio, šviesi vyšnių vyšnių spalva su violetiniais niuansais. Intensyvūs ir patvarūs prinokusių juodųjų vaisių, slyvų, kasos ir violetinių gėlių prisilietimo aromatai yra susipynę su akivaizdžiomis mineralinėmis natomis, kurias suteikia skalūnas, o tai suteikia "Priorat" būdingą rašybos. likusi senėjimo dalis suteikia jam aštrų aromatą. Burnoje tai galingas, nepadorus, minkštas vynas, su intensyviais brandžiais taninais, laikui bėgant primetantis kūną, ilgas ir patvarus.