Viñas de Anna Blanc de Blancs Baltas vynas

Chardonnay vynuogės yra iš skirtingų sklypų, skirtingų dirvožemių ir ekspozicijų; tikslas yra pasiekti mišinį su keliais registrais, kurie suteikia mums tekstūros, kūno, gaivumo ir saldumo. Ši diferenciacija leidžia mums pasiekti išskirtinių savybių vyną, išlaikant vaisių išraišką.

Vynuogės į vyninę atkeliauja naktį, esant žemai temperatūrai, kad išsaugotų veislės aromatą ir išvengtų nepageidaujamos oksidacijos. Nedelsiant atliekamas presavimas, o po to 24–48 valandas natūraliai nuskaidrėja žemoje temperatūroje. Kai misa yra švari, ji perpilama į nerūdijančio plieno baką su šalta sistema, kad būtų galima kontroliuoti fermentaciją nuo 16 ° iki 18 ° C. Baigus fermentaciją alkoholiu, skirtingos talpyklos sumaišomos pagal vyndario nurodymus. galutinis mišinys.

Išvaizda: ryškiai geltona su žalsvais atspindžiais.

Ant nosies: vyne atsiranda įvairių aromatų, tokių kaip baltos gėlės, tokios kaip apelsinų žiedai, kilę iš „Moscato“ veislės, tropiniai vaisiai, tokie kaip ličiai ar ananasai, ir saldžios vanilės natos, kylančios fermentuojant statinę.

Burnoje: apgaubiantis pojūtis visoje burnoje su šviežia apdaila. Iš pradžių tai intensyvus vynas, gėlėtas. Vyno turo metu pasirodo atogrąžų vaisiai, rasti ant nosies, ir prinokę vaisiai, tokie kaip persikas. Burnos apdaila šviežia dėl natų