Ibicea Malvalias Baltas vynas

Baltojo vyno parengė tos veislės balta Malvasia, Candia, iš mūsų sklypo Dehesa de Abajo įsikūrusi Finca Las Canteras Los Hinojosos (Cuenca) savivaldybės teritoriją.

Derliaus: vadovas pirmas dvi savaites rugsėjo mėnesį.

Fermentacija: prieš fermentacijos šalto maceravimo vynuogių sulčių kartu su vynuogių odos. Fermentuojant su vietinių mielių iš nuosavų vynuogių iš nerūdijančio plieno su kontroliuojama temperatūra vieną mėnesį indėliams.

Tėvų: su nuosėdomis 4 mėnesius.

Spalva: šviesi aukso geltonumo spalvos.

Kvapas: labai kvapnus, vaisių aromatas (tropinių vaisių) ir gėlių (jazminų ir apelsinų žiedų) prisiminimai ir citrusinių vaisių.

Burną: vynas, apvalios, gerai struktūrizuotos su gana didelio rūgštingumo, labai atlasinis ir riebūs.