As Sortes Baltas vynas

Kadangi „Sortes“ gaminamas iš seniausių vynuogynų vynuogių. Yra 6 maži „rūšiavimai“, kuriuos vietiniai vyndariai pasodino aštuntojo dešimtmečio pabaigoje ir devintojo dešimtmečio pradžioje ir kuriuos Rafaelis Palacios įsigijo atvykęs į regioną 2004-2007 metais.

Jie yra šiaurinėje Bibei slėnio pusėje, Santa Cruz do Bolo mieste, daugiau nei 680 metrų aukštyje. Tai yra Godello veislės padermės, kurių vidutinis amžius yra 40 metų, ir klonai, išgauti iš senų tradicinių atmainų pagal Atgimimo planą (vietinių Valdeorras veislių atkūrimo planas). Jos dirvožemiai yra gryni granitiniuose smėliuose, ne itin derlingi ir pasižymi mažu derlingumu, todėl gaminami vynai pasižymi ryškiu geoklimatiniu charakteriu ir puikia asmenybe. Vynuogininkystė grindžiama pagarba tradicijoms, ekologinių procedūrų naudojimu ir darbo valdymu biodinaminiame žemės ūkyje. Misa fermentuojama 500 litrų statinėse. 8 mėnesius brandintas statinėje.

Auksinė spalva su plienine apdaila ir naujais aukso blizgučiais. Švarus ir labai ryškus, jis turi elegantišką ašarą. Didelio intensyvumo nosis, kvepianti ir įtaigi. Jo geltonų kaulavaisių aromatai, citrusinės ir atogrąžų natos bei malonūs gėlių aromatai vyrauja ryškiai mineraliniame fone su švelniais skrudintais niuansais, subtiliais saldžiais prieskoniais, tokiais kaip vanilė, ir minkštais daržovių prisiminimais. Ant gomurio yra intensyvus. Jis turi tekstūrą