Baltasar Gracián Viñas Viejas
Baltasar Gracián Viñas Viejas yra vynas su Calatayud kilmės vietos nuoroda, pagamintas iš Grenache vynuogių. 12 mėnesių brandintas prancūziškos kilmės fūre ir 50 hl kubiluose, kad būtų užtikrinta geresnė „Grenache“ aromatų pusiausvyra ir išsaugojimas.
Intensyvi, švari ir ryški vyšnių pjaustymo spalva. Jame matyti švari, vidutinio intensyvumo nosis, kurioje išsiskiria uogų, raudonų vaisių ir švelnių gėlių natų aromatai. Jo aromatinis intensyvumas suteikia mineralų niuansų, kurie lydi jo senėjimui būdingus malonius skrudintus aromatus. Apatiniai balzamai atgaivina visumą. Šiltas ir erdvus įėjimas. Jis pasižymi maloniu ir minkštu burnos pojūčiu, kuriame harmoningai dera vaisiai ir mediena. Geras rūgštingumas ir prinokę taninai. Skanus ant gomurio su intensyvia vaisių koncentracija ir skrudintais tonais, kurie palieka patvarią ir subalansuotą atmintį.
Dešros, ankštiniai, skrudinta kalakutiena, skrudinta ėriena, kepta raudona mėsa, troškiniai, Civet, antis, sūdyti sūriai.
90 taškų Peñín.
