Bosque de Matasnos Edición Limitada Raudonas vynas

Bosque de Matasnos Edición Limitada 2019 yra išskirtinis raudonasis vynas, pagamintas Bodegas Bosque de Matasnos vyno rūsyje. Šis vynas prisipažįsta 15% alkoholio turinio ir yra pagamintas iš geriausių Tempranillo ir Merlot vynuogių, kruopščiai surinktų naudojant dvigubą technologiją – pirmiausia atrenkant kekes, o vėliau vynuoges po vieną. Vynas pasižymi šaltu maceravimu su oda, ilgu fermentacijos procesu, kuris baigiasi 25ºC temperatūroje. Apie 20% vyno pereina malolaktinę fermentaciją naujose ąžuolo statinėse, likusi dalis fermentuojama talpose.

Šio vyno brandinimui naudojamos tik naujos 90% prancūziškos ir amerikietiškos ąžuolo statinės, kurių brandinimo laikas siekia 36 mėnesius. Po ilgos brandinimo proceso, Bosque de Matasnos Edición Limitada buteliuose brandinamas daugiau nei 30 mėnesių, kad būtų išryškintos visos jo savybės. Vynas žavi ryškia pikoti spalva, intensyviu ir densišiu skoniu, kuris atskleidžia gilų sluoksnį dėl ilgo maceravimo.

Nosyje šis vynas palieka malonų, švarų, kompleksinį ir gylų aromatą su itin aukštu aromatinės intensyvumo lygiu. Pirmiausia jautėsi sunokusi slyva su šviežių vaisių akcentais. Aromatas yra labai įdomus ir įvairus, su pieno ir kreminės vanilės natomis, švaraus odos (saldžiojo tabako), cloves, šiek tiek cinamono bei balta pipirų aroma. Be to, juntami kepyklų kvapai, kurie sukuria platų ir linksmai žaismingą aromatą, leidžiantį džiaugtis vyno unikalumu.

Vynas pasižymi plačiu skoniu, intensyviu, mėsingu, samtingu ir galingu, tačiau su itin rafinuotais taninais. Burnoje vyrauja šviežių vaisių skonis, puikiai subalansuotas su gera rūgštingumo struktūra, nuo juodųjų uogų iki braškių ir grietinėlės užuominų. Didelis skonis puikiai subalansuotas su aromatais, tokiais kaip tabakas, pipirai, šiek tiek kakavos ir vanilės. Tęsiantis poskonis yra malonus, vaisių ir prieskonių derinys, kuris yra šviežias ir saldus tuo pačiu metu. Dėl nedidelio filtravimo galima dekantruoti.

Bosque de Matasnos Edición Limitada idealiai tinka prie keptų raudonų mėsų, avienos, vištienos, troškintų triušių, riebesnių žuvų, ypač troškintų ar keptų, taip pat prie sūrių, rūkytų mėsos gaminių ir foie gras. Leiskite šiam išskirtiniam vynui patirti jūsų skonio receptorių malonumą ir praturtinti jūsų vakarienę!