Brotons Fondillon

Visiškai rankų darbo tradicinių metodų treading vynuogių ir presavimo rankomis, unikalių sistemų, kurios buvo žinomos, kai šis didelis rezervas buvo padaryta. Vynuogės iš jų seniausių vynuogynų buvo atrinktos, tik tam, kad gautumėte specialią puokštę, kuri atitraukia jį nuo bet kokio kito vyno. Senų vynmedžių, kurių amžius didesnis nei 100 metų, atranka. Rankinis derliaus nuėmimas ir tolesnis gamyba su vynuogių rankinio spaudimo ir protektoriaus sistemomis. Ilgas senėjimas senuose ąžuolo statinėse. Gamyba, apribota 10 000 butelių. Graži tamsi gintaro spalva, raudonmedžio ir jodo niuansų, drumstas, su kai kurių suspenduotų dalelių ir nuosėdų. Didelio intensyvumo aromatai, kuriuose iš pradžių dominuoja apsvaiginto sausmedžių natos, iš pradžių dominuoja senas solera, cabinetry, lakas ir drėgmės prisilietimas, kuris išnyksta atidarant butelį. Daugeliu dalykų tai primena šiek tiek pasenusi pasenusi, kurioje riešutai, juodieji vaisiai prasiskverbė, visi pagal senojo ąžuolo mantijos ir prieskoniais odos nemėgsta. Dėl gomurio jis yra platus ir šiltas, draugiškas, lengvas, su šiek tiek alkoholio galiuko, kad išsiskiria. Karčiųjų ir niuansų pastabos yra neutralizuojamos suteikiant sudėtingumo tašką visai, kartu su užuominomis vanilės ir prieskonių. Jis puikiai tinka gerti su mėlynais ir kreminiais sūriais ir yra idealus desertinis vynas gerti su pyragaičiais ir, svarbiausia, su Alikantės nugais.