Comenge Verdejo Baltas vynas
Pagamintas tik iš Verdejo veislės, auginamos vynuogynų, daugiau nei 80 metų amžiaus iš mažų augintojų ratas mieste. Jie sodinami dumblingo kalkingos žemės, padengtas kraštų valcavimo, prasta organinių medžiagų, suteikiant vynas labai elegancija, tobulinimo ir atkaklumo.
Alkoholinė fermentacija vyksta nerūdijančio plieno cisternos su vynuogių, laukinių mielių. Vieną kartą winery, a maceravimo būdu atliekamas šaltas 12 valandų. Po presavimo vynuogių, misos fermentuojamas žemoje temperatūroje, nerūdijančio plieno talpyklose. Jis buvo ne poilsio su nuosėdomis bauda už šešis mėnesius.
Šiaudų geltonumo, su nuožmus, švarus ir šviesus Mienienie.
Intensyvumas vidutinis, labai veislės ir aplinkinių kvapas, pabrėžiant atminties šieno, sausų šiaudų, šviežios baltos vaisių, krapų, pankolių, šviežiai nupjautos žolės ir šviesos užuominų laurų.
Burna yra sausa, skanus, su garsumą, pusiausvyrą ir geras i silaikymas. Nagų žingsnis – švelnus ir linksmas, įrodančius jo gaivus rūgštingumas. Visas senas vynuogynų simbolių rodomas poskonis: subtilus ir malonus pojūtis žoliniai (šviežia žolė, pankolio), išplečia jo atkaklumo ir palieka mus elegantiškas atminties ant gomurio.
Žuvų riebalų ir lukštais vėžiagyvių (moliuskai, širdutės, midijų, lašiša, sardinės, skumbrės...), užkandžiai, riebaus sūrio, šaltos mėsos ir Pâtes.