Dominio de Calogía Raudonas vynas
Dominio de Calogía yra svajonės išsipildymas, asmeninis José Manuel Pérez Ovejas ir jo žmonos Silvijos Ortegos projektas, gimęs 2021 m. Pavasarį ir žvelgiantis į ateitį, ieškant meistriškumo.
Sumanyta kaip prancūzų domenas, avangardinio dizaino vyno daryklos-boutique koncepcija yra įspūdinga, kuri atrodo apsupta įspūdingų vynuogynų unikalioje vietoje tarp Roa ir Pedrosa de Duero savivaldybių, didingo Cuesta Manvirgo papėdėje.
Visi vynuogynai yra jų pačių ir plečiasi per specialų terroir, Dominio de Calogía, mokėjimą, kuris suteikia savo pavadinimą vyno daryklai ir kuris apibrėžia vyno stilių nuo pat pradžių.
Labai intensyvi vyšnių raudona spalva, koncentruota, beveik nepermatoma, su sumuštu kraštu, patraukliu ryškumu ir gausiu dažytu plyšimu.
Gili nosis, labai intensyvi, su ryškiu veislės pobūdžiu, kuriame raudonas vaisius išsiskiria labai pažymėtas ir koncentruotas. Labai plona mediena, vos pastebima ir labai gerai apibrėžtas balzaminis fonas, kuris suteikia jai nepaprastai įdomų sudėtingumą ir subtilumą.
Sveikas ir energingas burnoje. Mėsingas ir nervingas, labai šviežias. Puiki struktūra, labai reljefas, tačiau jos taninai yra labai kokybiški, labai smulkūs ir gerai dirbti, kurie suteikia apvalumą, amplitudę ir harmoniją burnoje. Jis yra prabangus, kreminis, gerai ginkluotas ir turintis didelį potencialą, tačiau jis turi eleganciją, subtilumą ir pusiausvyrą, dėl kurios jis tikrai įspūdingas toje labai ilgoje pabaigoje.
