Dominio del Pidio Blanco Baltas vynas

100% Albillo vynuogių (baltųjų vynuogių) iš vynmedžių iki 100 metų Quintana del Pidio. Alkoholio fermentacija betone ir senėjimas prancūzijos ąžuolo statinėse 500 litrų 4 mėnesius ant nuosėdų. Jis gimė iš daugiau nei 60 sklypų, ieškančių tik baltųjų vynuogių, kad būtų mažiau nei 3000 butelių. Visuose senuose sklypuose yra tam tikra albillo padermė, nes valstiečių tradicija visada buvo tokia. Vynas sujungia galią ir eleganciją, yra dūminis ir aštrus, išlaiko rūgštingumą ir turi aiškų mineralinį aspektą. Jis yra labai vertikalus ir su ilga atmintimi dėl savo tekstūros.

Aromatas: Minerališkumo rinkinys (sausi akmenys), lydimas prinokusių vaisių, nedidelis smulkios kakavos prisilietimas ir labai įdomus kalkakmenio fonas.

Skonis: Tūris, šviežumas, prieskoniai, minėtas minerališkumas ir turtingas rūgštingumas.

Galutinis: Galingas, šviežias ir su šykštus liesti.

Žuvis lengvuose padažuose, plaktuose, riebiuose sūriuose ir paukštienoje.