Dos Cortados Solera Especial 20 Años

Misos pirmojo trynio mūsų geriausių mokėjimų, statinis dekantavimas šaltyje ir fermentacija 22ºC temperatūroje, ankstyvas klirensas, klasifikavimas pagal subtilumą, įtvirtinimas 15º temperatūroje su geriausiais vyno distiliatais, kad gautumėte tradicinius pervargius, žingsnis į criaderas ir Solera sistemą mūsų vienintelių baudų biologiniame senėjime, aplinkybėmis ir punktualiai atrodo batai, kurie nežygiuoja norima kryptimi už numatytą baudą, būtent jie bus supjaustyti vienu ar dviem alkoholio ąsočiais ir sudarys mūsų Palo Cortado soleraje pagrindą, lieka jame mažiausiai 20 metų, kol pasieks solerą.

Spalvotas vynas tarp seno aukso ir gintaro, labai ryškus. Labai aštrus ir intensyvus ir sudėtingas aromatas su šviesiais riešutais ir lazdyno riešutais. Sausas, tik rūgštingumas su daug kūno ir labai elegantiškas ir patvarus pobūdis burnoje, retronasally nepaprastai išraiškingas ir tai nėra lengvai pamiršta. Jerez su Amontillado nosimi ir Oloroso burna.

Idealiai tinka vartoti kaip aperityvas ilgais vakarais ir trumpais gėrimais.