El Secreto Raudonas vynas

Slaptas

Paruošimas: Rankinė vaisių pasirinkimo lentelė. Labai lengvi desteming ir crushing iki 18 000 litrų nerūdijančio plieno rezervuarai su aušinimo gaubtu. Kontroliuojamos temperatūros fermentacija. Ilgalaikė maceracija ir pienarūgščio rūgimo procesas naujose prancūziško ąžuolo statinėse.

Brandinimas: naujose 225 litrų talpos prancūziško ąžuolo statinėse, išskirtinai smulkiagrūdėse, daugiausia vidutiniškai skrudintose. Barelio laikas: 18 mėnesių. Brandinimas butelyje: ne mažiau kaip 18 mėnesių.

Elegantiška bordo raudona, dengta ir labai intensyvi. Atviras ir intensyvus su elegantiškais skrudintais prisilietimais iš gerai integruotos naujos medienos. Kakavos ir pypkių tabako užuominos. Subalansuotas ir geras išraiškingumas, saldus ir saldus taninai, gerai integruoti su vaisiais ir mediena. Ilgas ir elegantiškas poskonis

Mėsa ir žvėriena padaže, patiekalai su ilgu virimu ir (arba) vyno redukcija, vytinti sūriai.