Finca Dofi Raudonas vynas
Finca Dofí raudonasis vynas, kuris pagamintas iš kruopščiai parinktų vynuogių, auginamų mažoje, mažesnėje nei 10 hektarų ploto vyninėje, esančioje Gratallops miestelyje, Tarragona apskrityje. Šios vynuogynai, esantys 300 metrų aukštyje, užaugina vidutiniškai 30 metų senumo vynmedžius, pasodintus ant neturtingų skalūninių dirvožemių, kurie suteikia vynams unikalaus prieskonio.
2021 metų derlius skinamas rankomis, atsižvelgiant į optimalų vynuogių brandos momentą kiekvienoje vyninės dalyje. Atvežus uogas į vyninę, kekės yra atskirtos ir švelniai spaudžiamos. Gauta mistra laikoma medinėse statinėse 40 dienų, kur vyksta fermentacija su reguliariu bazuokėmis ir pakeliamaisiais procesais.
Pabaigoje, gautas vynas subręsta Prancūzijos ąžuolo statinėse, kur vyksta malolaktinė fermentacija ir vyno brandinimas, trunkantis 19 mėnesių. Finca Dofí pasižymi intensyvia tamsiai raudona spalva, yra labai koncentruotas, švarus ir blizgantis. Jo aromatai yra turtingi ir įvairūs, išryškėja intensyvi vaisių natūra su mineralinėmis užuominomis, gėlių natos, skrudintos kavos, šokolado ir prieskonių akcentais, kartu su juodųjų alyvuogių niuansais.
Šis vynas, turintis platų ir galingą įėjimą, pasižymi skoniu, kuris yra švelnus ir rafinuotas. Vaisių natūra yra saldi ir subtili, papildyta kreminių užuominų. Puikiai subalansuotas, su gyva rūgštimi, suteikiančia gaivumo. Finca Dofí palieka ilgą ir išliekantį pabaigą. Rekomenduojame šį vyną derinti su troškiniais, kepta aviena, civet, kepta mėsa, medžiojamosiomis patiekalais ar brandžiais sūriais. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško išskirtinio ir rafinuoto vyno.
