Hacienda Albae Syrah Raudonas vynas

Hacienda Albae Syrah yra puikus pritaikymas veislės rezultatas, kuris išreiškia savo didžiausią potencialą šiltame klimate. Čia mūsų Syrah bręsta lėtai, išlaikant visą savo aromatinį potencialą ir gauti intensyvų ir vaisių vyną. Nors tai, be abejo, moderniausias vynas vyno gamykloje, jis išlaiko didžiojo vyno eleganciją. Po nakties derliaus vynuogės greitai nuimtos į vyno gamyklą, kurioje jos atšaldomos 10 °C temperatūroje, o po to 36 valandas atliekama šalto maceravimo prefermentacija. Po to vynas 10 dienų fermentuojamas pastovioje 24oC temperatūroje ir, priklausomai nuo metų, po fermentacijos maceruojamas 3-8 dienas. Kai malolactic fermentacija yra baigtas, vynas yra priimtas į naujas stipriai skrudintos Amerikos ąžuolo statinėse, kur jis yra brandinamas 6 mėnesius. Jo intensyvi ir koncentruota spalva suteikia kelią į nosį su dideliu aromatiniu intensyvumu, švieži, pilnas vaisių ir su nedideliu vanilės aromatu iš skrudinto ąžuolo aromatų. Dėl gomurio jis yra apvalus ir draugiškas, su skonių ir šviesos niuansų medienos sprogimo, su dideliu tūriu ir atkaklumo. Sūriai ir balta mėsa