Las 3 Blanco - Chozas Carrascal Ekologiškas vynas

Baltas fermentuotas ir brandintas statinėje.

Kiekvienos veislės derliaus nuėmimas ir gamyba atskirai. Derlius nuimamas nuo 6 iki 9 ryto, paskutinėmis rugpjūčio savaitėmis ir pirmomis rugsėjo savaitėmis.

Kiekvienos veislės odos maceravimas 8-10 valandų žemoje temperatūroje. Gėlių misos atskyrimas nuo preso. Švelnus misos nusėdimas žemoje temperatūroje. Chardonnay, Sauvignon Blanc ir Macabeo veislės fermentuojamos naujose, vienerių metų senumo 220 litrų prancūziško ąžuolo statinėse, o vėliau batonnažas kasdien 6-8 savaites. Lapkričio pabaigoje arba gruodžio pradžioje paruošiamas galutinis trijų veislių mišinys. Išpilstytas sausio mėn.

Senėjimas: 6-8 savaitės su kasdieniu batonimu. 2–4 savaites ant smulkių nuosėdų be batonažo.

Šiaudų geltona spalva su žalsvais atspindžiais, švari ir ryški.

Nosyje supa trijų veislių tipiškumas – baltos gėlės, citrusiniai ir atogrąžų vaisiai, su subtilia vanilės ir medaus užuomina.

Skonyje jis aromatingas ir elegantiškas dėl Sauvignon Blanc. Šviežia iš Makabėjos. Galingas ir ilgisi Chardonnay. Aksominis pagal batoną statinėje.