Macán Clásico

Macán Clásico . Un vino de ayer y de hoy que respeta el estilo más auténtico y propio de una tierra prestigiosa.

Un vino que busca la armonía a través de la expresión de sus raíces. El carácter de su cuna le otorga una elegancia especial, una huella persistente, envolviéndole en un inolvidable equilibrio de sensibilidad y expresividad.

Vino tinto elaborado en su totalidad con la variedad Tempranillo. Tras la fermentación alcohólica realiza la maloláctica entre barrica y depósito. La crianza la realiza en madera francesa de grano fino y extrafino, una mayor parte en barrica nueva y lo demás en barrica de un vino. Permanece en madera 15 meses y el resto, hasta su venta, en botella.

Color: Media capa cereza con irisaciones púrpura.

Nariz: Continua esta envidiable exuberancia de frutas rojas maduras de perfil más sencillo que su hermano mayor pero, no por eso, menor. Su placer es su facilidad.

Boca de súper-segundo opulenta, voluptuosa pero a la vez acariciante y para nada agresiva. Al igual que en nariz presencia pura de frutillos rojos con una gran acidez estandarte de la región.

Carnes rojas y asados: Entrecot a la parrilla, cordero lechal asado, chuletón o solomillo.

Caza y aves: Platos de caza menor como perdiz estofada, codorniz o guisos tradicionales de carne.

Embutidos y entrantes: Jamón ibérico de bellota y tablas de charcutería.

Quesos: Quesos curados (Manchego, Parmesano) y quesos azules suaves.

Arroces: Arroces caldosos o secos con base de carne.

Postres: Chocolate negro con alto porcentaje de cacao.