Maeste Alma del Vivar Raudonas vynas

\"Alma del Vivar\" buvo pagamintas su 2 mikro vynuogynų sklypais, kurių amžius nuo 25 iki 50 metų, Douro upės krantuose, Rodero ir Valdepila vietose tarp San Martín de Rubiales ir Roa, Burgos.

Derlius: Rankinis mažose 12 kg dėžutėse, rugsėjo 30 d. ir spalio 1 d. dienomis. Pasirinkimas vynuogyne ir vyno darykloje su 8 rankų atrankos stalu.

Mielės: autochtoninė ir spontaniška fermentacija.

Fermentacija: Ilgas 23 dienų viršelis nuo spalio 1 iki 23 dienos.

Gavyba: Kasdien remontados ir stelažai dekantavimo išlaikyti nuosėdų baudą.

Senėjimas: 6 mėnesiai prancūzų (95%) ir amerikiečių (5%) ąžuolo statinės, skrudinti ir vidutiniai grūdai, Bordo tipas 225 L (88%) ir 400 L (12%), išlaikant intensyvumo pusiausvyrą tarp naujų (7%), naudojamų pirmaisiais metais (18%) ir antraisiais metais (75%).

Gyvas šiuolaikinio pjaustymo vynas, bet ištikimas riparian terroir savybėms ir tipiškumui, su giliu aukštu sluoksniu, su rubino ir vyšnių raudonomis spalvomis. Ant nosies jis yra intensyvus, su juodųjų ir raudonųjų laukinių vaisių, tokių kaip gervuogės ir avietės, aromatais, su subtiliais puikiai integruoto ąžuolo prisilietimais, kurie suteikia vynui lengvus prisiminimus apie kavą ir prieskonius, tokius kaip cinamonas. Burnoje jis yra šviežias, malonus praėjimas ir puikus poskonis. Maeste Alma del Vivar yra universalus vynas, kuris puikiai tinka mėgautis įvairiais gastronominiais patiekalais.