Manzanilla La Gitana Saldus
Manzanilla „La Gitana“ - tai puikus saldžių vynų pasirinkimas, pagamintas iš kruopščiai auginamų Palomino Fino vynuogių, kurios derinamos su baltais albaniza dirvožemiais, gausiais kalcio karbonato. Šios vynuogės auginamos Finca „El Cuadrado“ - istorinėje Balbaina Alto vietovėje, garsėjančioje savo unikaliomis sąlygomis, kurios daro didelę įtaką vyno kokybei. Renkamasis vynas iš šios vyninės pasižymi puikia sūrumo nata, kuri yra savita „Manzanilla“ charakteristika.
Suformuotas iš šių vynuogių, vynas subrendęs per ilgą laikotarpį: jis tris metus brandinamas San Fermín rūsio, esančio vos 300 metrų nuo upės, kur tiesiogiai juntamas upės poveikis. Vėliau jis perkeliamas į pagrindinę San Fermín rūsio dalį ir toliau bręsta dar dvejose-trijose metų - čia jis galutinai rafinuojamas ir išgryninamas tradicinėse didelėse statinėse, kurios niekada nebuvo perkelstos ir datuojamos bendrai bendrauvimo laikotarpiu.
Vynas „La Gitana“ kaskart stebėtinai palaiko savo išskirtinę šviežumą ir gaivumą, dėka nuolatinės priežiūros po Flor plėvele, kuri saugo jį nuo oksidacijos. Idealiai patiekiamas šaltas, šis vynas tobula pora visoms tapoms, puikiai tinka prie žuvies, jūros gėrybių, rūkytų produktų, baltos mėsos bei salotų. „ Manzanilla La Gitana “ - tikras malonumas bet kurio aperityvo metu.
