Martín Códax Gallaecia Albariño Baltas vynas

Martín Códax Gallaecia yra visiškas Albariño vynuogių pašventinimas kaip viena geriausių ir universaliausių baltųjų veislių pasaulyje. Peraugusių vynuogių vinifikavimo vaisiai, turintys daug tauriųjų botritų, Gallaecia yra ilgametės Albariño auginimo patirties rezultatas.

Fermentacija: Alkoholis: Nerūdijančio plieno talpyklose. Blogai pieniškas: Nerūdijančio plieno talpyklose.

Vaizdinė fazė: aukšto sluoksnio prinokusi citrinos geltona spalva. Kvapo fazė: didelis aromato intensyvumas, su džiovintų vaisių, tokių kaip džiovinti abrikosai, razinos ir figos, natomis. Prisiminimai apie medų, kartaus apelsino marmeladą ir botrito foną. Skonio fazė: patekimas į burną yra saldus, gaubiantis ir pasižymintis ryškiu rūgštumu, todėl poskonis išlieka pastovus.

Patés, mėlyni arba kabraliniai sūriai ir dešrelės prie raudonos mėsos, žuvis padaže ir aštrūs patiekalai.