Pasión de Bobal Raudonas vynas
Pasión de Bobal ištakos yra senesniuose nei 60 metų vynuogynuose, kuriuose aiškiai prasideda kokybės ir pusiausvyros potencialas, būtinas charakterio vyno gamybai. Spalio pabaigoje nuimamas dėžėse, vyno gamykloje atrenkant kekes. Ilga ir savotiška gamyba su šaltomis išankstinės fermentacijos maceracijos fazėmis ir trumpa alkoholio fermentacija žemoje temperatūroje. Po šio etapo vynas patenka į pienarūgščio rūgimo 100% prancūziško ąžuolo statines, kurios pirmą kartą naudojamos, ir brandinamos iki 6 mėnesių. Galiausiai skaidrinimo, stabilizavimo ir filtravimo procesai atliekami kuo pagarbesniu būdu, kad išpilsčius į butelius būtų kuo labiau išsaugotos jų savybės.
Vyšninė raudona spalva su aukštu sluoksniu ir violetiniu ratlankiu. Nosis su gerais raudonais ir juodais vaisiais, tokiais kaip braškės, avietės, cassis, labai gerai nešiojamas kreminės ir lengvos skrudintos iš statinės, šiek tiek aštrus prisilietimas ir šiek tiek saldymedžio. Ant gomurio jis yra skanus, vaisinis su sferiniais taninais, geru rūgštingumu ir lengvais vanilės, dūmų ir skrudintos duonos prisilietimais. Vynas su štampu savo pusiausvyroje.
Ryžiai su mėsa, Balta mėsa, Skrudinta raudona mėsa, Troškiniai, Kepsniai, Mažas žvėriena, Avies sūris, Pusiau vytinti sūriai
