Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Raudonas vynas

Vinkiacija: Šaltas vynuogių maceravimas 3–5 dienas. Alkoholinė fermentacija buvo atlikta su visomis vynuogėmis ir 25% stiebais betoninėse talpyklose su švelniais purškalais 25 dienas. Pienarūgščio rūgimo 14 dienų.

Senėjimas: 14 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse.

Išvaizda: granato raudona, bordo apdaila.

Nosis: atviri, švarūs, intensyvūs ir vaisiniai tonai.

Gomurys: Įėjimas į burną su galia, taninai, kad apvalytų

Ant grotelių kepta mėsa, kepta ėriena, nugarinės kepsnys, taip pat tinka Iberijos dešrelėms ir vytintiems sūriams.