Vilarnau Rose Ekologiškas vynas

Šviežiai nuimtos vynuogės atvyksta į rūsį, kur mes juos šaldome, kad išsaugotume jų odoje randamus aromatinius pirmtakus, nes iš ten gausime pirminius aromatus, kuriuos vėliau rasime cava. Grenache ir Pinot Noir misos 30 dienų fermentuojamos atskirai nerūdijančio plieno talpyklose kontroliuojamoje 15 °C temperatūroje. Vėliau mes gaminame kupažą ir išpilstome gautą vyną, kad pradėtume nuo antrosios fermentacijos, kuri trunka maždaug šešias savaites ir vyksta požeminiuose rūsiuose pastovioje 15 ° C temperatūroje. Pasibaigus antrajai fermentacijai, cava mažiausiai 15 mėnesių liečiasi su mielėmis.

Vilarnau Ecológico Brut Rosado Reserva yra šviesiai rožinė cava, labai intensyvi ir labai aromatinga. Ant nosies jis siūlo mums pirminius aromatus, būdingus subtiliai rožinei cava. Tai rodo mums violetinių ir rožių subtilumą kartu su prinokusiais raudonais vaisiais: braškėmis, avietėmis ir mėlynėmis. Burnoje jis yra minkštas, labai kreminis, šviežias ir elegantiškas.

Tai idealiai tinka mėgautis 6–8 laipsnių temperatūroje kaip aperityvas, su ryžiais ir makaronais arba lydinčiais kreminiais desertais.