NPU Amontillado Sherry

„ NPU Amontillado Sherry “ yra vienintelis abiejų amžių „Marco“ vynas (kartais nupjautos lazdelės taip pat patenka į žydintį šydą). Pirmasis yra biologinis, būdingas Fino ir Manzanilai, o antrasis yra oksidacinis, kai gėlių šydas miršta. Dėl šio ypatingo proceso amontillado ankstyvaisiais metais įgauna aštrias natas, kurios išryškina jo sausą gomurį, todėl vėliau jis oksiduojasi ir įgauna būdingą gintaro spalvą. Jis gaminamas iš „Palomino Fino“ veislės vynuogių ir išpilstomas į 18 metų brandinimo butelius tradicinėje „Criaderas y Soleras“ sistemoje, kuri yra tokia būdinga „Marco“ vynams.

Spalva: ryški gintaro spalva.

Nosis: dilgčiojimas, lazdyno riešutai su žolelių ir tabako niuansais ir lengvos skrudintos ąžuolo medienos natos.

Burna: Labai sausa, lygi, subalansuoto rūgštingumo ir ilgalaikio poskonio, lazdyno riešutų natos

Sriubos ir užkandžiai, baltoji mėsa, riebi žuvis, grybai ir pusiau vytinti sūriai.