JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE Iberijos kumpis

Jamón de Bellota 100% Ibérico # -

- # Aspecto # -

- # El asspecto del magro tiene and a color característico que va desde el rojo púrpura intenso en la zona con conte curación, al rosa en la zona con menor curación. Veteado homogéneo blanco nacarado ir aspecto brillante. En el corte se pueden apreciar pequeñas «motos» arba «cristales» deco blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad. # -

- # Olor # -

- # El Jamón de Bellota 100% Ibérico yra nuspręsta skirti ne tik finansiniams, bet ir svarbiems principams, pripažinti svarbiausius elementus, susijusius su klientų aptarnavimu; hierba, bellotas ..., taip pat konstatuojamoji dalis de elementos que invaden nuestro olfato. # -

- # Textura # -

- # Priklauso nuo zona de la pjezo, encontramos ir mažos ir griežtos tekstūros, jugosa ir homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo or jarrete encontramos a textura mas fibrosa y apretada. # -

- # Sabor # -

- # El Sabo del Jamón de Bellota 100% Ibérico atspausdinti skanūs servetėlės, poco salado, puokštės, kurias galima sužavėti, įrašyti varpelius, sabores tostados ir freskos, propios de una alimentación en la dehesa. Galutinis persistente y largo en boca. # -

- # Negalima pasirinkti pasirinkimo ir neparengti eksperimentų, kuriuos galite pasirinkti, jei norite, kad skonio aromatas neatskleistų aromatinių medžiagų. # -

- # Secado de forma natural, aprovechando la climatología que nos brinda la zona de elaboración. # -

- # Elaboración:

Apdovanojimus ar pripažinimo:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19