PALETA DE BELLOTA IBÉRICA CASTANOBLE Iberijos-kumpis peties
Iberijos gilių paletė. 50% Iberijos veislė. Liesos išvaizda yra būdinga spalva nuo tamsiai violetinės raudonos srityje su daugiau gijimo, rožinė srityje su mažiau gijimo. Perlinis baltas homogeniškas venų su blizgus atrodančius riebalus. Pjūvio galite pamatyti mažas \"motas\" arba \"kristalai\" balta (tirozino kristalai), lėto gijimo ir mažo druskingumo ženklas. Iberijos Bellota paletė suteikia gilų ir intensyvų kvapą, primenantį pagrindinius elementus, kuriuos randame ganykloje; žolė, gilės ..., elementų, kurie įsiveržia į mūsų kvapą, konstatuojamoji dalis. Priklausomai nuo dalies ploto, randame tvirtą, sultingą ir homogenišką tekstūrą, kad būtų galima pjauti mace ir tvirtą tekstūrą. Nors krumpliaračiai randame daugiau pluoštinės ir įtemptos tekstūros. Iberijos Bellota paletės skonis išsiskiria subtiliu, nesūdytu, malonia ir apgaule, primenančia gilias, skrudintus ir šviežius skonius, būdingus ganyklos mitybai. Patvarūs ir ilgi apdaila ant gomurio. Kruopštus pasirinkimas ir patyręs metų parengimas leidžia mums pasiūlyti jums šį produktą neprilygstamu skoniu ir aromatu. Natūraliai džiovinimas, pasinaudojant apdorojimo vietovės pateikta klimatologija. • - - Parengimas: Natūralus
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Iberijos kumpis Panašus
