JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE Iberijos kumpis
Iberijos Bellota kumpis 50% Iberijos veislės. Liesos išvaizda turi būdingą spalvą nuo tamsiai violetinės raudonos srityje su daugiau gijimo, rožinė srityje su mažiau gijimo. Perlinis baltas homogeniškas venų su blizgus atrodančius riebalus. Maži balti \"kristalai\" (tirozino kristalai), lėto gijimo ir mažo druskingumo ženklas, gali būti vertinamas pjūvio. Iberijos Bellota Kumpis suteikia gilų ir intensyvų kvapą, primenantį pagrindinius elementus, kuriuos randame ganykloje; žolė, gilės ..., elementų, kurie įsiveržia į mūsų kvapą, konstatuojamoji dalis. Priklausomai nuo dalies ploto, randame tvirtą, sultingą ir homogenišką tekstūrą, kad būtų galima pjauti mace ir tvirtą tekstūrą. Nors ant galiir krumpliaračiai ar ąsotis randame daugiau pluoštinės ir įtemptos tekstūros. Iberijos Bellota kumpio skonis išsiskiria subtiliu, nesūdytu, malonia ir apgaule, primenančia gilias, skrudintus ir šviežius skonius, būdingus ganyklos mitybai. Patvarūs ir ilgi apdaila ant gomurio. Kruopštus pasirinkimas ir patyręs metų parengimas leidžia mums pasiūlyti jums šį produktą neprilygstamu skoniu ir aromatu. Natūraliai džiovinimas, pasinaudojant apdorojimo vietovės pateikta klimatologija. • - Išskirsimas: Natūralus (be dirbtinių džiovyklų). Alergenai: Nėra jokių alergenų.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Iberijos kumpis Panašus
