JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE

JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE

221,92 €     vienetui

dalis: Kumpis (gale)
Regionas: liūtas
Laiko terminas (mėn.): 36
Kiaulių pašarų: kiti
Svoris: 7,5 kilogramas

Iberijos masalas kumpis 50% Iberijos veislės. Liesos išvaizda yra būdinga spalva nuo tamsiai violetinės raudonos srityje su daugiau gijimo, rožinė srityje su mažiau gijimo. Perlinis baltas homogeniškas venų su blizgus atrodančius riebalus. Pjūvio galite pamatyti mažas "motas" arba "kristalai" balta (tirozino kristalai), lėto gijimo ir mažo druskingumo ženklas. Iberijos masalas kumpis išskiria minkštą ir būdingą kvapą, kruopštaus šėrimo rezultatą ir lėtą natūralų gijimą. Priklausomai nuo dalies ploto, randame tvirtą, sultingą ir homogenišką tekstūrą, kad būtų galima pjauti mace ir tvirtą tekstūrą. Nors ant galiir krumpliaračiai ar ąsotis randame daugiau pluoštinės ir įtemptos tekstūros. Iberijos masalo kumpio skonis išsiskiria subtiliu, nesūdytu skoniu, minkšta puokšte. Pusiau intensyvus ir malonus apdaila ant gomurio. Kruopštus pasirinkimas ir patyręs metų parengimas leidžia mums pasiūlyti jums šį produktą neprilygstamu skoniu ir aromatu. Natūraliai džiovinimas, pasinaudojant apdorojimo vietovės pateikta klimatologija. • - Išskirsimas: Natūralus (be dirbtinių džiovyklų). Alergenai: Nėra jokių alergenų.


Apdovanojimus ar pripažinimo:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



Iberijos kumpis Panašus


 Jamones Vazquez
JAMONES VAZQUEZ
Gilė - 7,5 kilogramas
601,87 €

Iberijos-kumpis peties PALETA DE CEBO IBERICA CASTANOBLE
PALETA DE CEBO IBERICA CASTANOBLE
Iberijos-kumpis peties kiti - 5 kilogramas
102,28 €