Cabrales sūris

Cabrales yra geriausiai žinomas Asturians sūrių, taip pat pirmasis su saugoma kilmės vietos nuoroda.

Šis sūris gaminamas ne Cabrales (Astūrija) naudojant žalią pieną iš karvių ar ožkų, arba sumaišius abu.

Tai cilindrinės pusiau kietas sūris. Balta spalva žalia ar mėlyna tonus.

Stiprus kvapas ir skonis, su šiek tiek pikantiškas pasigardžiuoti nuo mėlyna tonas.