12 Lunas Rosado Rožinis vynas

Mūsų rožinis yra pagamintas iš syrah vynuogių misos kraujavimas, kuris yra išgaunamas iš spaustų vynuogių indėlių, po 24 valandų būnant sąlyčio su odos. Tada jie paaiškinami gravitacija dvi dienas ir palaipsniui įtraukiami į nuolatinę fermentaciją, kuri vyksta 15oC per mėnesį. Kai fermentacija bus baigta, stelažai atliekami atskirti storas nuosėdas ir sugebėti amžiaus smulkių nuosėdų nerūdijančio plieno talpyklose. Nuosėdų judėjimas yra rankinis, siekiant išsaugoti natūralų CO2, kilusį fermentacijos būdu, kuris vynui atneša šviežumą. Dvi savaites prieš išpilstymą, šis pašalinimas sustoja taip, kad vynas paaiškina statiškai ir gali būti išpilstytas į butelius. Nosis yra šviežias su raudonųjų vaisių aromatu ir vyšnių paliečia, su maloniu saldumo prisilietimu. Burnoje jis yra intensyvus, ilgas ir vaisinis. Jo natūrali adata suteikia jai šviežumą ir ilgį. Tai apvalus vynas.