Pagos de Viña Real Raudonas vynas

Atsižvelgiant į išskirtinę vynuogyno būklę, „Pagos de Viña Real“ gimė su 2001 m. derliumi. Taigi buvo nuspręsta, kad šis vynas bus pirmasis pagamintas naujoje „Viña Real“ vyno gamykloje, esančioje Laguardijoje, Rioja Alavesa.

Pagos de Viña Real gaminamas 40 metų senumo vynuogynuose. Vynuogynas vadinamas La Romera, jo plotas Labastidos srityje siekia beveik 2 hektarus. Tai sklypas su molinga žeme ir rieduliu paviršiuje. Vynuogynas yra Toloño kalno šlaituose, saugomuose nuo šiaurės vėjų ir atviruose pietuose. Atsižvelgiant į tai, kad kalnai yra arti, rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiai yra šilti ir šviesūs dienos metu, todėl naktį temperatūra mažėja, todėl brandinimas vyksta lėtai, išsaugant natūralų vynuogių rūgštingumą.

Vynuogės atrenkamos vynuogyne ir surenkamos į dėžutes po 20 kg. Vyno gamykloje atliekamas naujas pasirinkimas, o pusiau spaustos vynuogės fermentuojamos vietinėmis mielėmis mažose talpyklose, kontroliuojant beveik 30 ºC temperatūrą ir kasdien kepant.

# -# Ši veislė yra 100% tempranilo, karštas maceravimas fermentacijos pabaigoje trunka kelias dienas, o atradimo momentą lemia degustacijos. Vynas malolaktiniu būdu fermentuojamas 300 l prancūziško ąžuolo statinėse, kuriose jis periodiškai kaupiasi, kol nuskaidrinamas ir išpilstomas į butelius. Jis brandinamas 12 mėnesių statinėse.

Ryški kaštoninė spalva su aukšta