Abadia de San Campio Baltas vynas

VITICULTURE: Šio vyno šaltinis yra Albariño iš mūsų vynuogynų aukštesnio aukščio, su mažesnės drėgmės, naujesnių ir didesnį temperatūros skirtumą tarp dienos ir nakties, kuris skatina lėčiau brendimo, siūlo mums labai švieži Albariño, su dideliu aromatiniu intensyvumu, su didesniu rūgštingumu ir minkštumu burnoje. Derlius nuimamas rankiniu būdu, vynuogės vežamos į vyno gamyklą dėžėse, sveriančiose ne daugiau kaip 18 kg, taip užkertant kelią vynuogėms per anksti laužyti. VINIFIKACIJA: Po šalto pre-fermentacijos maceravimo, alkoholio fermentacija atliekama su mūsų gimtąja mielėmis, izoliuota nuo mūsų vynuogyno. Po to vynas stovi tiek, kiek reikia, stabilizuojasi ir galiausiai išpilsto. Aromatinės plokštumos, 2018 derliaus būdingas intensyvus ir šviežias aromatas tropinių vaisių, pabrėžiant įgytos subrendusios ananasų ir bananų, kartu su subtilus aromatas baltųjų vaisių, tokių kaip kriaušės ir obuolių. Šie aromatai yra sustiprintas dėka šalto pre-fermentacijos maceravimo. Burnoje jis yra šviežias, galingas ir subalansuotas. Puikus albariño rūgštingumas, švieži ir energingas, yra paslėpti didelį skonį amplitudė. Tai linksmas vrno, labai gyvas, draugiškas ir švelnus, būdingas derliaus būdingas jo geras brendimas. Trumpai tariant, subalansuotas ir patrauklus vynas. Platus baltųjų ir atogrąžų vaisių poskonis, su burnos apdaila