Alión Raudonas vynas
Alión yra sudarytas iš kruopščiai atrinktų terroirų, išsidėsčiusių geriausiose Ribera del Duero kilmės vietos nuorodos vietose. Šie vienas kitą papildantys dirvožemiai kartu su ta pačia vynuogininkyste, kuri vykdoma Vega Sicilijoje, davė pradžią vynams, turintiems tvirtą struktūrą.
Vynas, pagamintas iš Tinto Fino veislės. Jis nuimamas rankomis 12 kg dėžėse ir nedelsiant paimamas į vyno gamyklą, kad būtų įtrauktas į atrankos lenteles. Fermentacija atliekama kontroliuojamos temperatūros medinėse talpyklose, kol gaunamas geras polifenolinis ekstrahavimas, kuris suteiks sodrią spalvą ir tvirtą struktūrą, kuri yra šio vyno asmenybės dalis; ir galiausiai, 12–14 mėnesių brandinimas medienoje ir cemente, priklausomai nuo derliaus savybių, atliekamas tik naujose prancūziško ąžuolo Bordo statinėse. Šios prestižiškiausių Bordo firmų statinės yra didelė investicija į ąžuolą, nes nuėmus derlių, visas Alione pagamintas vynas liks naujose statinėse, kurios, atsisakius būti išpilstytos į butelius, vyno gamykloje daugiau nebebus naudojamos.
Kai vynas bus išimtas iš statinių, jis išliks ne mažiau kaip 15 mėnesių butelio ramybėje, kur jis baigs surinkti visus pagrindinius vaisių aromatus su niuansais, kuriuos suteikia subtilus senėjimas, todėl vynas bus mėsingas, sudėtingas ir intensyvus, bet taip pat.
