Quiñón de Valmira Raudonas vynas
\" Quiñón de Valmira \" yra naujas vynas, kurį Álvaro Palacios gamina savo šeimos vyninėje Alfaro (La Rioja), Palacios Remondo. Po daugybės derlių su daugybe bandymų ir bandymų parduodamas pirmasis \"Valmira\" derlius, 2014 m.
Labai ribota gamyba: tik 1 000 butelių.
100% Grenache iš maždaug 30 metų vynuogyno ir tik 3 hektarai Quiñón de Valmira vietovėje, Alfaro savivaldybėje. Kalkingi, molingi dirvožemiai su smulkiomis nuosėdomis.
Vyno gamyba atliekama destemuojant, smulkinant. Alkoholinė fermentacija medinėse talpose su perforatoriais ir maceruojama 49 dienas. Po pienarūgščio rūgimo vynas buvo dedamas į statines.
Traškių vaisių, tokių kaip serbentai, apelsinai, saldymedis, arbata ir lengvi mėtų prisilietimai, aromatas. Gomuryje jis yra labai šviežias, su puikia tekstūra, daug vaisių. Parfumuota, citrusinė ir gaivi apdaila su vyšnių, braškių ir serbentų užuominomis.
Kepsnių tartaras, elnias, plunksnų žaidimas, jautiena.
