Ars Collecta Blanc de Blancs Rožinis vynas

Cava pagaminta iš vynuogynų pasirinkimo, kur veislės rodo didžiausią potencialą ir išraiškingumą. Chardonnay, dominuojanti veislė, Costers del Segre su kontinentiniu klimatu, Xarel·lo iš centrinės Penedès lygumos ir Parellada vynuogynų aukščio Pla de Manlleu, abiejuose rajonuose su Viduržemio jūros klimatu. Naktinis derlius rugpjūčio pradžioje, pasinaudojant vėsia temperatūra ir vengiant vynuogių aromatų oksidacijos. Atvykus minkštas presavimas pneumatinėje spaudoje ir misa fermentuojama mažomis partijomis 17 °C temperatūroje; nedidelė dalis misos yra vinified prancūzų foudre ennobling perversmą. Po 35 mėnesių senėjimo pastovioje temperatūroje tarp storų mūsų rūsių sienų, šis Blanc de Blancs Gran Reserva turi ilgą gyvenimą. Visu procesu, kurį mes sekame kurdami šią cava, siekiama gerbti tai, ką mums suteikia žemė, ir pasiekti naują cava, turinčią didelį senėjimo potencialą.

Vaizdas: Šilta geltona spalva su auksiniais atspindžiais, švari ir ryški. Smulkus burbulas, kuris sudaro nuolat rožinius ir patvarų vainiką, kuris rodo gerą fermentaciją butelyje.

Nosis: Atsiranda minkštos skrebučių natos, susipynę su akmeniniais vaisiais: persikais ir nektarinais, brioche ir riešutų fone iš ilgo senėjimo voko. Labai sudėtingas, su elegantiškomis pastabomis ir aromatine amplitude, kuri su laiku pagerėja stikle.

Burna: Plati, sudėtinga, subalansuota ir kreminė.