Aura Verdejo Vendimia Nocturna Baltas vynas

" Aura Verdejo Vendimia Nocturna " yra 100% "Verdejo" vynas, pagamintas iš 15 metų senumo vynuogynų, esančių netoli La Seca ir Rueda (Valjadolidas). Senėjimas atliekamas ant smulkių nuosėdų, kad burnoje įgytų sudėtingumą ir tūrį.

Savo vardą jis skolingas šviečiančiam šydui, kuris supa kekes saulėlydžio metu, valandomis prieš derliaus nuėmimą. Užduotis, kuri atliekama naktį, išsaugoti vynuogių aromatus ir spalvą, kurią šiame vyne simbolizuoja pelėdos, naktinės pelėdos par excellence, įvaizdis.

Spalva: žalsvai geltona, švari ir ryški.

Nosis: citrusinių vaisių, buksmedžio ir tipiškų "Verdejo" veislės mineralinių tonų, taip pat anyžių ir balzamiko užrašai.

Burna: Sudėtinga ir struktūrizuota, ji turi galingą ir nuolatinį poskonį.

Derinama su žaliomis jūros gėrybėmis ir žuvimi, kremais, foie gras, balta mėsa, marinuota mėsa ir šviežiais sūriais.