Baigorri de Garage Raudonas vynas

Vino tinto Baigorri de Garage , 2016, yra išskirtinis alkoholinis gėrimas, kuris gaminamas iš labai senų, riboto derliaus vynuogynų. Šis vynas, pagamintas iš kruopščiai atrinktų Tempranillo vynuogių, demonstruoja puikiai suplanuotą gamybos procesą, kuris užtikrina, kad kiekvienas butelis turėtų unikalių aromatų ir skonio savybių. Vynuogės yra atrenkamos rankomis, grūdas po grūdo, naudojant specialias atrankos stalas su vibracija.

Gamybos etape ilgos priešfermentacinės maceracijos vyksta mediniuose tinuose, leidžiančiose išgauti visus primarinius vynuogių aromatus. Po alkoholinių fermentacijos proceso, vynas patenka į presavimo etapą, kuris vyksta naudojant vertikalią presą, specialiai skirtą šiam vynui.

Vynas su savo liais dedamas į naujas prancūziškas ąžuolo statines, kurios buvo paruoštos fermentacijai malolaktinėse sąlygose, griežtai kontroliuojamose temperatūrose, siekiant išvengti neigiamo oro poveikio žiemos mėnesiais. Statinės reguliariai tikrinamos laboratorijos personalo, o degustuojančių panelė nusprendžia, kiek laiko vynas praleis statinėje, užtikrindama jo kokybę.

Šio vyno gamyba yra ribota ir priklauso nuo metų, todėl jis laikomas išskirtiniu Baigorri vyno rūsyje. Intensyviu tamsiai raudonu atspalviu ir nuostabiais aromatais, tokiais kaip kompotuoto vaisių, kvapnių žolelių, duonos ir figų, šis vynas palieka gilią ir ilgą skonio patirtį. Jame juntama maceruota vaisių, džiovintų slyvų, tabako ir dūmo bei anyžių natų simbiozė.

Vynas itin skanus ir apvalus, su puikiu taninų ir prancūziško ąžuolo medienos balansu, pasižymintis itin ilgu ir ryškiu poskoniu. Jis puikiai tinka prie visų rūšių patiekalų, ypač desertų, tačiau taip pat galima derinti su keptomis daržovėmis, mėsos patiekalais, troškiniais ir aukštos klasės maisto restoranuose paruoštais patiekalais.