Baigorri Finca La Canoca Raudonas vynas
Baigorri Finca La Canoca yra raudonasis vynas, pagamintas iš Tempranillo vynuogių, pasodintų 1960 m. Ūkis įsikūręs apie 640 m aukštyje, Sierra de Toloño šlaituose, su šiaurės-pietų orientacija ir molingu bei šarminiu dirvožemiu. Jis gaminamas uždarytose 225 litrų statinėse rankomis su likusiomis vynuogėmis ir neišdarinėtose vynuogėse, naudojant sausą ledą, kad kuo ilgiau vyktų tarpląstelinė maceracija. Alkoholio fermentacijos metu, kuri trunka 30 dienų, jis rankiniu būdu paverčiamas bazooka. Po to jis perkeliamas į naujas prancūziško ąžuolo statines, kuriose 20 laipsnių temperatūroje vyksta malolaktinė fermentacija.
Intensyvus rubininis vynas su prinokusių vaisių ir prieskonių aromatu. Gomuryje stebina jo pusiausvyra ir šviežumas. Jis išsiskiria savo išskirtinumu ir unikaliu stiliumi, turinčiu didelį potencialą visame jo išplėtime ir labai pasižyminčiu terroir, dėl kurio jis yra nepalyginamas Canoca vietovėje.
