Barón de Chirel Raudonas vynas
„ Barón de Chirel Reserva“ vynas buvo sukurtas 1986 m., atlikus eksperimentinę gamybą, pagrįstą labai senų, nuo 80 iki 110 metų senumo, labai mažo derlingumo ir aukštos kokybės vynuogių atranka. Iš šio testo rezultatų paaiškėja, kas bus vadinamųjų naujosios Rioja eros vynų pirmtakas. Šis vynas gaminamas labai ribotai tik didžiosiose vynuogynuose, kur harmoningai išreiškiamas vynuogyno, dirvožemio ir veislės pobūdis. Nuo 1995 m. derliaus „Riscal“ rankiniu būdu atrenka vynuoges šiam puikiam vynui, įrengdama rūšiavimo stalus. „Riscal“ yra pirmoji Ispanijoje šią sistemą įdiegusi vyno gamykla, žyminti svarbų kokybiškų raudonųjų vynų gamybos etapą.
Baron de Chirel vynas fermentuojamas kontroliuojamoje 26º temperatūroje, mažos talpos Allier medinėse cisternose. Tada smulkiagrūdėse Aljė ąžuolo statinėse vyksta malolaktinė fermentacija. Senėjimas truks nuo 18 iki 24 mėnesių, priklausomai nuo kiekvieno derliaus savybių. Kai tai baigiama, vynas išpilstomas į butelius, po ne mažiau kaip 2 metų rafinavimo laikotarpio prieš pateikiant jį į rinką.
Tamsios vyšnios spalvos vynas, gyvas, beveik be jokių evoliucijos požymių. Didelis aromatinis intensyvumas, kur išsiskiria prancūziško ąžuolo skrebučiai ir prieskoniai bei prinokusių juodųjų vaisių natos. Ant gomurio jis šviežias ir prabangus, su minkštais taninais ir
