Solanera Viñas Viejas Raudonas vynas

Solanera Viñas Viejas yra iš vynuogynų, kurių vidutinis amžius ('Monastrell' ir 'Garnacha Tintorera' veislių vynuogynų amžius yra 44 metai, o 'Cabernet Sauvignon' veislės — 19 metų). Šie vynuogynai sodinami 750 metrų aukštyje, akmenuotame kalkakmenio dirvožemyje, kuriame yra keletas molio ir smėlio dalių.

Fermentacija vyksta nerūdijančiame pliene, esant kontroliuojamai 26-28ºC temperatūrai. Solanera 10 mėnesių sensta ąžuole, 80% prancūziškame ąžuole ir 20% amerikiečių.

Tamsi ir giliai ryškiai raudona spalva. Ant nosies randame akacijos gėlių, aviečių, mėlynių ir serbentų aromatus. Ant gomurio tai sultingas ir mėsingas vynas. Labai subtilūs, saldūs ir malonūs taninai.

Kepta balta mėsa, ant grotelių kepta ėriena, anties krūtinėlė, makaronai su mėsa.