Castillo Ygay Especial Raudonas vynas
Castillo Ygay Gran Reserva Especial yra kokybiško vyno etalonas D.O. Ca Rioja ir su neginčijamu pripažinimu visame pasaulyje, jis atspindi kelio, pradėto 1852 m. ir meistriškai prižiūrimo šiandien, tvirtumą. Dalis jo didybės slypi tame, kad jis gaminamas tik išskirtiniais laikomais vynais. Išskirtinės kokybės ir elegancijos Castillo Ygay per daugelį metų sukūrė didelį sudėtingumą, neprarasdamas išskirtinio šviežumo.
Pilna ir sudėtinga nosis, su vyšnių ir prinokusių slyvų aromatais, dengiančiais arbatos lapų, kedro ir Viduržemio jūros regiono žolelių natas džiovintų gėlių fone. Apibrėžtas ir gilus gomurys, su poliruotais taninais ir pilnas niuansų. Harmoningas ir ilgaamžis.
Baravykai Edulis suplotas ir kreminis su rūgštiniu prisilietimu, baltuoju triufeliu ir ekologišku kiaušinio tryniu; natūralios būklės krevetės, juodasis triufelis iš Cameros ir traškus kalmarų rašalas; Wagyu nugarinės ir Sayaguesa veislės gabalai, kepti ant anglies iš mazuelo vynmedžių, piquillo nektaro, juodųjų triufelių padažo ir suflė bulvių; snapperis, kolageno velouté ir austrė smulkiai marinuotoje citrininėje verbenoje su Beluga ikrais; Mėlynas ir triufelis sūrio pyragas su karamelizuotais karčiais graikiniais riešutais.
