Castillo Ygay Raudonas vynas
„ Castillo Ygay Gran Reserva“ gaminamas tik iš geriausių La Plana vynuogių, už kurias 1950 m. buvo sumokėta 40 hektarų, o 485 m aukštyje, 300 hektarų ploto Ygay dvaro, supančio Marques de Murrieta vyno gamyklą, esančią Rioja Alta, yra molingas ir kalkingas dirvožemis.
Tempranillo 34 mėnesius brandinamas 225 l amerikietiško ąžuolo statinėse, o 34 mėnesius - 225 l prancūziško ąžuolo statinėse. Kai bus nuspręsta dėl surinkimo, vynas bus laikomas betone 20 mėnesių, kol bus išpilstytas į butelius.
Intensyvi bordo spalva su spagečių atspindžiais. Ryškus ir su elegantiška, lėtai krentančia ašara. Po intensyviu ir koncentruotu aromatų rinkiniu iš ilgo senėjimo, su intensyviais skrudintais ir rūkytais, su daugybe prieskonių, odos, tabako ir kakavos natomis, atsiranda labai prinokę raudoni vaisiai. Sudėtinga ir harmoninga tuo pačiu metu. Išskirtinis vynas. Įėjimas su išraiškingiausiais ir mėsingiausiais vaisiais ant nosies, sumaišytas su puikiai integruotu mišku. Tobula pusiausvyra, minkštas rūgštingumas ir poliruoti taninai. Labai ilga ir labai patvari apdaila. Labai, labai elegantiškas vynas.
Keraminis kalmaras rašale su Iberijos šonine, kepta karija su baltojo ir raudonojo vyno redukcija, juoda aliejumi kepta jautienos nugarine ir laukinių elnių nugarine su spanguolių ir tempranilių padažu, be kita ko
