Dalmau Raudonas vynas

Dalmau kilęs iš Pago Canajas, kuriame 465 metrų aukštyje yra 9 hektarai vynuogynų, esančių mūsų Ygay Estate viduryje ir aukštyje. Molio spalvotųjų metalų dirvožemis pasižymi puikiu riedulių buvimu paviršiuje, skatinančiu optimalų vynuogių nokimą. Pasibaigus derliui, mes retinome kekes, apribodami gamybą iki ne daugiau kaip 1 kilogramo vienam augalui ir pasirinkdami labai koncentruotų mažų grūdų grupes.

Dalmau išrado naują pagrindą mūsų istorinėje vyno gamykloje ir per daugelį metų įsitvirtino kaip puikus vynas su būdinga asmenybe.

Pago Canajas apibrėžia Dalmau ir suteikia jam nepaprastą charakterį, poliruotą po to, kai jis praėjo per prancūziško ąžuolo statines. Jo ribotą gamybą lemia mažas šio išskirtinio vynuogyno derlius.

Vyšnių spalva, intensyvi, švari ir ryški. Švari, didelio intensyvumo nosis, kurioje vyrauja galingas vaisių krūvis. Jį lydi mineralinės natos, kreminės skrudintos, skrudintos, kavos, prieskoniai, kokosai ir balzamiko natos. Labai geras įėjimas, elegantiška, mėsinga ir skani ekskursija. Gera rūgščių ir tanicidų pusiausvyra. Ilga apdaila, kartūs ir labai patvarūs lapai, kurie grąžina vaisių, dūmų ir skrudinimo pojūčius.

Supreme of Blue Duck su boletus putomis ir smulkiu juodu triufeliu, gervuogių šerbetu ir raudonu vynu; 85 skysčio šokolado pyragas su traškia pistacija ir aviečių praline; grietinėlės sūris