Dalmau Raudonas vynas

Dalmau raudonasis vynas, pagamintas 2019 metais, yra iš Bodegas Marqués de Murrieta, kuri garsėja savo išskirtiniais vynais. Šis vynas, kurio alkoholio kiekis siekia 14,5 %, gaminamas iš itin vertinamų Tempranillo ir Cabernet Sauvignon vynuogių.

Dalmau vynas kilęs iš Pago Canajas, devynių hektarų vynuogynų, esančių vidutinio-aukštoje mūsų Finca Ygay vietovėje, kuri yra 465 metrų aukštyje. Dirvožemis, turintis daug molio ir geležies, leidžia optimaliai subręsti vynuogėms. Atlikdami derliaus nuėmimą, mes ribojame produkciją iki 1 kilogramo derliaus iš vienos vynmedžio, rinkdami mažiausias ir labiausiai koncentruotas uogas.

Dalmau gimė norint atverti naujus kelius mūsų istoriniame vyninėje ir, per šiuos metus, jis tapo vynu su išskirtine asmenybe. Pago Canajas suteikia Dalmau vynui išskirtinį charakterį, kuris dar labiau išryškėja jo brandinimo metu prancūzų ąžuolo statinėse. Ribota produkcija priklauso nuo šio išskirtinio vynuogyno mažo derlingumo.

Vyno spalva yra intensyvi, vyšninė, švari ir blizganti. Jo aromatas yra kaip lygus, intensyvus, su stipria vaisių gausa. Jame žaismingai atsiskleidžia mineralinės natų, kreminiai skrudinti, kavos, prieskonių, kakavos ir balzaminių užuominų deriniai. Vynas turi puikų įžengimą su elegantišku, traškiu ir skoniu gausiu posūkiu. Subalansuota struktūra tarp rūgštingumo ir taninų, ilgas finišas su kartaus skonio užuominomis ir itin ilgai išsilaikančiais vaisiniais, dūmų ir skrudintais aromatais.

Šis vynas puikiai tinka prie gurmaniškų patiekalų, tokių kaip antinė su balzetų kremu ir juodąja trufa, aviečių sorbetas ir raudonas vynas, arba 85 % skystas šokolado pyragas su traškiais pistacijų pralinė ir avietėmis bei sūrio krema su mėlynių coulis. Dalmau yra ne tik vynas, tai gastronominė patirtis, kuri jus sužavės ir paliks neišdildomą įspūdį.