Dehesa del Carrizal Syrah Raudonas vynas

Dehesa del Carrizal Syrah yra viena iš pirmųjų šios veislės veislių Ispanijoje. Gaminant jį siekiama maksimaliai išlaikyti visą šios vynuogės charakterį, atliekant pagarbos vaisiui darbą, kur fermentacija, maceracija ir perėjimas per statinę nekeičia jo asmenybės.

Jis nuimamas rugsėjo viduryje, naktį ir šalta. Jis fermentuojasi ne daugiau kaip 24 ° C temperatūroje ir maceruoja dvi savaites. Netrukus jis patenka į prancūziško ąžuolo statines ir kai kurias amerikietiškas ąžuolo statines, kur jis išlieka šiek tiek mažiau nei metus. Prieš išleidžiant į rinką, jis suapvalinamas maždaug 18 mėnesių butelyje.

Tai neįtikėtinos vyšnių raudonos spalvos vynas su aiškiais violetiniais kraštais, kurie išlieka laikui bėgant. Intensyvus aromatas ant nosies, kur sumaišomas prinokęs uogienė, juodųjų alyvuogių ir skrudintų užrašų užrašai. Gomurys yra saldus ir skanus, užpildantis visą burną, tačiau, nepaisant jo intensyvumo, jis atvyksta poliruotas degustacijos pabaigoje.

Mėgautis mėsos ir plunksnų bei plaukų žaidimų kompanijoje, ypač su stipriais ir ant grotelių keptais padažais.