Doña Beatriz Verdejo Cepas Viejas Baltas vynas

Doña Beatriz Verdejo Cepas Viejas yra vynas, pagamintas tik iš 100% rankomis atrinktų Verdejo vynuogių iš kelių mažų šimtmečių senumo vynuogynų, esančių Segovijos provincijoje. Tai smėlingi prefilokseros vynuogynai, esantys didesniame nei 900 metrų aukštyje. Labai lengvas spaudimas, norint gauti ašarą. Kontroliuojama fermentacija 14 ºC temperatūroje 20 dienų. Po kontroliuojamos fermentacijos jis brandinamas ant nuosėdų apie 4 mėnesius - tai procesas, suteikiantis jam didelį sudėtingumą.

Spalva: Šiaudų geltona, šviesi su žalsvais tonais. Švari ir kristalinė išvaizda. Intensyvus plyšimas.

Nosis: Didelis aromatinis intensyvumas, vaisių užuominos ir puikus gėlių išraiškingumas.

Burna: plati, subalansuota, apvali ir patvari apdaila.