Enrique Mendoza Chardonnay Ferm. Barrica Baltas vynas
Enrique Mendoza Chardonnay Ferm. Barelis
Vino de Paraje: Tai vynuogynų pasirinkimas tam tikrame kraštovaizdyje, kuris padeda mums išreikšti geriausią iš jo. Jo unikalus pobūdis. Kraštovaizdis yra pagrindinis veikėjas su savo vynmedžiais, dirvožemiu ir istorija.
Veislė: 100% Chardonnay, iš mūsų Finca "El Chaconero" vietovėje, vadinamoje Cabezo de la Virgen de Villena.
Vyno gamyba: Jis nuimamas auštant, 18 kg dėžutėse, kad uogos būtų nepažeistos. Vynuogės 24 valandas laikomos šaltose patalpose, kad patektų į vyno gamyklą 3 ° C temperatūroje. Jie destemuojami ir spaudžiami tiesiogiai, gaunant laisvai cirkuliuojančią misą, kuri fermentuosis 500 litrų Allier ąžuolo statinėse 18ºC temperatūroje. Vynas išlieka sąlytyje su savo smulkiomis nuosėdomis, todėl iki išpilstymo momento susidaro lazdos.
