Epílogo Chardonnay Barrica Baltas vynas

Šio vyno gamybai optimaliu brandumo momentu buvo atrinktos geriausios vynuogės iš mūsų Chardonnay vynuogynų, esančių Sierra de Siles. Vynas brandinamas mišriose prancūzų ir amerikiečių ąžuolo statinėse. Vynas yra šiek tiek apsistojęs statinėse ant nuosėdų, visą laiką kontroliuojant vyną, kad būtų pasiekta tobula vaisių ir medienos pusiausvyra. Su šiuo vynu nebuvo siekiama gauti "baltojo medžio vyno", bet suteikti paprastą prisilietimą, kuris suteikia vynui daugiau ilgaamžiškumo ir struktūros, niekada nepamirštant vaisių.

Vizualinė fazė: ryškiai geltona, švari ir su labai patraukliais auksiniais atspindžiais

Uoslės fazė: tai labai sudėtingas vynas, kuriame atsiranda tropinės veislės natos (ananasai, mango) ir gėlių komponentas, gerai įsiterpęs į skrudintas kepyklos natas ir rūkytas, būdingas buvimui statinėje.

Gustatory fazė: neryžtinga ir skani, bet tuo pačiu lengva ir minkšta, su labai subalansuotu rūgštingumu ir su labai maloniu ilgu poskoniu su skrudintais prisiminimais.

Idealiai tinka ryžiams, virtoms ir ant grotelių keptoms jūros gėrybėms, šiek tiek marinuotų agurkų ir mėlynai žuviai.