Essens Baltas vynas

Baltasis vynas barelį fermentuotas Chardonnay. Rankų derlius mažose plastikinėse dėžėse po 7 kg. Laikymas 4 ° C temperatūroje prieš perdirbimą. Atrankos grupių iki atvykimo į vyno gamyklai, o po to mirkant su Misos ir odos preferementativa gauti daugiau aromatinio gavyba. Fermentacija atvirose statinėse po 500 litrų, su šaltomis plokštelėse fermentacijos metu 12 ° C temperatūroje, laikantis visų savo šviežumą veislės. Po senėjimo nuosėdų statinėse po 500 litrų 2 mėnesius.