Finca El Bosque

KILMĖS vynuogių:

vynuogynų: Finca El Bosque , San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Plotas: 1,4820 turi. Molio kalkingo dirvožemio. Metų sodinimo: 1973. Sodinimo didelio tankio ir Špalera (3.086 vynuogynų hektarą, 4.574 kamienai iš viso). Veiklos 2010: 24.15 Hls. \/ turi.

dirvožemio tipas bauda - tekstūra smėlio ir molio-kalkių jos sudėties. Remiantis žvyro, prarasti, giliai ir su gausa krašto valcavimo ant paviršiaus.

Organinių trąšų du kartus per metus. Vynuogininkystė integruota, pagarbiai su aplinka, pagal bioritmus pobūdžio. Išsamus vadovas derliaus dėžėse, su rankiniu būdu atrankos grupių optimalias sąlygas brendimo ir sanitarinių – vynuogynas ir vyninė juosta atrankos. # - Vyno FERMENTAVIMOSI #:

rankiniu būdu de-kylančių ir griežtų atrankos grūdų, grūdų. 8 ° c šalčio iki fermentacijos maceravimo per 3 dienas.

FERMENTACIJOS:

Fermentatoriaus tino iš Prancūzijos ąžuolo 8000 svarų talpa iki 28º C. vaikščiojo 2 kartus per dieną 8 dienų fermentacijos ir 1 kartą per dieną, likusios 5.

MACERAVIMO:

su odos 18 dienų.

Siūlo Malo-pieno FERMENTACIJA:

nauja Rumunijos ir Prancūzijos ąžuolo statinėse.

Senėjimo, stabilizavimo:

barelį: 18 mėnesių naujo Bordo Vidurio Europos ir Prancūzijos ąžuolo statinėse. Stelažai kas keturis mėnesius.

Bauda aromatų gundymo ir labai silpnas jo Prancūzijos ir Rumunijos ąžuolo statinėse. Burna: ilgas, išraiškingas apdaila.

Mėsa raudona Grilis, kepsniai, plunksnų medžioklės, žaidimas, amžiaus sūrių, mėsos, Jautis.