Grego Garnacha Centenaria Raudonas vynas
Vyno gamyba:
Šio vyno kokybė prasideda pačiuose planuose, kuriais rūpinamasi labai atsargiai. Nuo rugpjūčio pradžios vynuogių mėginiai pradedami imti tuose pačiuose sklypuose, siekiant stebėti brandumą ir kokybę, kuri nustatys optimalų vaisių tašką ir derliaus nuėmimo datą. Derlius nuimamas rankomis, vėsiausiomis dienos valandomis ir 20 kg dėžutėse, kad būtų kuo labiau gerbiama vynuogių kokybė. Fermentacija vyksta 10 000l talpyklose (ne daugiau, siekiant kuo labiau kontroliuoti fermentaciją) kontroliuojamoje temperatūroje (22–29 ° C). Fermentacija ir maceracija 26 dienas su dviem siurbliais per dieną. Šių vynuogių fermentacijai naudojamos moderniausios technologijos ir aukščiausios kokybės vynininkystės produktai, visada pagrįsti šio vyno sektoriaus naujovėmis. Baigus alkoholinę fermentaciją, vynas fermentuojamas pienarūgščiu rūšimi, o tai labai svarbu rūšiniuose raudonuosiuose vynuose.
Brandinimas:
Vynas patenka į 225l statines be jokio apdorojimo (be paaiškinimo). Statinės yra pagamintos iš prancūziško (50%) ir amerikietiško (50%) ąžuolo, kur jis lieka tomis dienomis, kai vyndarys mano, kad
yra tinkamas. Per šį laiką vynas įgauna sudėtingumą ir eleganciją - dvi savybes, kurios žymi šį GREGO Garnacha Centenaria.
Graži intensyvi vyšnių spalva violetiniais kraštais. Labai smulkūs, didelio intensyvumo aromatai, labai sudėtingi (vaisių mediena). Raudoni vaisiai optimaliame prieskonyje. Ant gomurio jis yra mėsingas ir skanus, su labai ilgu poskoniu. Puikus vynas labai elegantiškas ir patrauklus.
Vynas, tinkamas vartoti su sultingais patiekalais, kurių pagrindą sudaro mėsa, ankštiniai augalai ir sudėtingi troškiniai, taip pat, kaip puikiai tinka vartoti atskirai arba kartu su asortimento tapas.
89 taškų Parker.
85 pažymi Peñín.
Panašūs raudonieji vynai
