La Forcalla de Antonia Raudonas vynas
\"Forcallà\" veislė yra 55 metų amžiaus ir nepastebima, pasodinta smėlio dirvožemyje vakarinėje Fontanars dalyje 700 metrų aukštyje. 2014 m. derlius turėjo pavasarį su vidutiniu ir vėsiu kritulių kiekiu. Nuo gegužės mėnesio turėjome vieną didžiausių sausrų per pastaruosius 20 metų, kritulių nebuvo iki lapkričio, taigi labai sausi metai. Kadangi mes neturime drėkinimo, mes padidiname žemės dirbimo darbus, kad išlaikytume mažą pavasario drėgmę, taip paankstindami derlių apie 12 dienų ir pasiekdami 14º laipsnių alkoholio.
Mūsų nuomone, geras \"Forcallà\" derlius su prinokusiomis sėklomis ir šiek tiek lignifikuotais stiebais.
Rengimas: Fermentacija su vietinėmis mielėmis 2000 litrų nerūdijančio plieno talpyklose. su 10% grandymu, su nedideliais siurbliais. Maceracija 26 ° C temperatūroje 21 dieną.
Senėjimas: 8 mėnesiai naudotose 500 litrų prancūziško ąžuolo statinėse.
Nosis: Raudoni vaisiai ir uogos. Tam tikras pieno prisilietimas.
Gomurys: Labai gaivus, su įtampa ir balzamiko prisilietimu.
Kepsniai, dešrelės
parker 92 balais.
